在我国，山楂的生长分布范围广且产量大，制成山楂干可入药，且富含维生素C及 其它微量元素，酸甜口感，能促进消化，生津止渴，活血化淤，对降低血压、血糖，防治心血管疾病有不错的功效。在过去的有限条件下，山楂干的制作使用通常是日晒或烧煤燃油的方式，最近几年，考虑到对国家生态环境的保护，目前燃煤的方式在很多地区已被明令禁止或整改。

       山楂生产加工户需尽快升级全自动的干燥设备，学习空气能烘干机的干燥工艺，以提升品质，节省成本，提高效益。本文分享空气能的山楂片、山楂果烘干机加工山楂干的工艺步骤。

       10月满树满树的山楂果成熟了，红艳艳的，一串串挂在枝头，让人喜悦无比。 山楂熟了，果农们有得忙啦！山楂果比较少鲜吃，制作山楂干需选择果实饱满无瘪烂，口感偏酸的山楂果。

烘干步骤：

1、首先将山楂洗净切片，厚度约2CM，采用切片机完成，这样可以有效的保证山楂片厚度均匀，在烘干的过程中也能够受热均匀，利于循环除湿。

2、护色处理，一般多用0.5%异维生素C溶液浸泡10-15分钟，防止果片变色并尽快沥干水分，均匀放入物料车内，注意平铺厚度不宜过厚。

3、烘干过程控制在60°C---65°C，当山楂的含水量在15%左右时温度需要逐渐降低，此过程约在12--15个小时左右。山楂的水份含量大，在烘干过程中，相对湿度在70%以上时需加大通风排湿，使得山楂烘干均匀效果好。

4、回软，分级，包装需等山楂片冷却至常温方可进行。